Hemijska formula: C4H6O4 Molekulska težina: 118.09

Karakteristike:Jantarna kiselina je bezbojni kristal. Relativna gustina je 1,572 (25/4 ℃), tačka topljenja 188 ℃, raspada se na 235 ℃, pri destilaciji pod smanjenim pritiskom može se sublimirati, rastvoriti u vodi, slabo rastvoriti u etanolu, etru i acetonu.

Aplikacije:Jantarna kiselina je FDA kao GRAS (obično se smatra sigurnom), što je čini upotrebljivom u više svrha. Jantarna kiselina se široko koristi u medicini, hrani, pesticidima, bojama, začinima, bojama, plastici i drugim industrijama, može se koristiti i kao platforma za spojeve C4, sintezu nekih važnih hemijskih proizvoda, poput butil glikola, tetrahidrofurana, gama butirolaktona , n-metil pirolidon (NMD), 2-pirolidon itd. Pored toga, stvorenja jantarne kiseline mogu se koristiti i za sintezu biorazgradivih polimera, poput poli (butilen sukcinata) (PBS) i poliamida.

Prednosti:U usporedbi s tradicionalnom hemijskom metodom, mikroogranizam fermentacija jantarne kiseline ima brojne prednosti: proizvodni trošak je konkurentan; upotreba obnovljivih poljoprivrednih resursa uključuje ugljični dioksid kao sirovinu, kako bi se izbjegla ovisnost o petrohemijskim sirovinama; smanjiti zagađenje procesa hemijske sinteze na životnoj sredini.